Lativa Sakina
Souffle pancake gebu ala jepun ialah panekuk seperti permen yang lembut dan lapang. Pancake jepun ini sedap dimakan waktu sarapan atau dimakan sebagai pencuci mulut semasa minum petang ditambah dengan sirap maple, jem buah, ais krim atau whipped cream.
Resepi souffle pancake boleh menjadi rumit, tetapi sebaik sahaja kami selesai di sini bestie, anda akan dapat mencetuskan kegembiraan … satu pancake berminyak pada satu masa.
Resepi panekuk gebu ini merupakan resepi yang paling banyak dicari dan merupakan salah satu resepi yang paling diminta sepanjang tahun. Jika anda pernah mencuba pancake gebu ini, anda akan tahu mengapa! Ini kerana mereka lazat dan menyelerakan. Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan bahan-bahan simple tanpa baking powder dan dimasak di atas kuali non-stick je.
3 Rahsia membuat pancake gebu jepun tanpa baking powder yang wajib Anda tau!
1. Rahsia Meringue
Jika anda tidak mempunyai banyak pengalaman membuat meringue, maka ini mungkin akan menjadi bahagian paling sukar. Secara jujur, ini boleh menjadi satu-satunya jawatan dengan sendirinya, jadi saya akan memberi anda beberapa perkara penting untuk diingat.
Pastikan putih telur dipisahkan didinginkan sehingga anda datang untuk memukulnya.
Pastikan mangkuk anda bersih dan kering. Apa-apa kelembapan atau kelembapan yang tertinggal (walaupun hanya air) boleh menyakiti meringue anda.
Tahu masa untuk berhenti mencampurkan meringue. Anda mahu meringue yang dipukul untuk memegang puncaknya … lebih daripada puncak lembut, tetapi ia tidak sepatutnya menjadi puncak yang sangat sengit. (Overmixing sangat sedikit tidak akan menghancurkan pancake anda, tetapi ia akan bermakna sedikit kurang fluffiness.)
Anda boleh menggunakan krim tartar untuk membantu menstabilkan meringue. Saya sendiri tidak fikir ia perlu di sini, tetapi jika anda memilih untuk pergi ke arah itu, tambahkan 1/8 sudu krim tartar untuk setiap putih telur dalam meringue anda.
Selepas adunan kek dibuat, anda perlu menggunakannya sekaligus. Jika tidak, adunan akan menjadi berair.
2. Masak dengan api kecil dan perlahan
Seperti banyak perkara dalam hidup, kesabaran adalah kunci di sini, bestie. Lempeng Jepun perlu dimasak dengan perlahan dengan api yang rendah. Pemanasan yang lebih tinggi akan menyebabkan kelebihannya dimasak, sementara bahagian dalamnya tetap mentah. Tiada siapa yang pernah berkata, “Saya suka pancake saya yang dimasak jarang berlaku”.
Pastikan untuk menutup kuali untuk mengunci semua kelembapan yang indah itu juga.
3. FLIP GENTLY, BESTIE
Balik lempeng doh dengan menggunakan spatula / flipper rata. Impak yang keras dari flip ceroboh akan menjejaskan gelembung udara dalam pancake anda!
Bagaimana cara membuat souffle pancake gebu jepun tanpa baking powder?
Jom semak resepi fluffy pancake jepun yang mudah dan confirm jadi ni.
Bahan
2 biji kuning telur
20 gram fresh milk full cream
10 gram minyak sayur
1/4 sudu kecil esen vanila
30 gram tepung serbaguna
3 biji putih telur
1 sudu kecil vinegar putih atau lemon jus atau boleh ganti dengan cuka
40 gram gula halus
Cara-cara buat pancake gebu ala jepun
Campur kuning telur, fresh milk full cream dan minyak sayur. Kemudian, putar sampai kembang.
Tambahkan esen vanila. Putar lagi sampai sebati dan berbuih.
Tambahkan tepung serbaguna. Putar sampai kental.
Dalam loyang lain, campurkan putih telur dan vinegar putih. Putar dan tambahkan gula halus. Putar hingga kembang.
Campurkan doh putih telur dan doh kuning telur.
Masak di atas kuali non-stick. Jangan lupa panaskan dahulu kuali dan letak minyak sayur.
Tutup kuali, periksa setiap 3-4 menit kemudian balik doh
Periksa lagi 3-4 menit. Pancake siap dihidangkan.
Selamat mencuba.
