Lativa Sakina
Tadi malam, Ibu saya mahukan apam gula hangus kukus. Seperti biasa, saya memeriksa blog untuk mencari resepi. Saya pun mendapati resepi apam gula hangus yang mudah oleh Mat Gebu.
Resepi ini adalah mudah untuk diikuti dan rasa sangat sedap juga. Cubalah, anda mungkin tidak suka apam tetapi biarlah saya memberitahu anda apam ini tidak seperti apam yang biasa. Sebenarnya apam gula hangus ini hampir seperti kek span. Best dimakan pada hari ia dibuat dan lebih baik lagi dengan kelapa yang baru diparut dengan sedikit garam.
Bahan Apam Gula Hangus Kukus
1 cawan gula
3/4 cawan air
2 biji telur
1/2 cawan minyak masak
2 sudu besar susu pekat
2 sudu besar mentega atau marjerin
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 1/2 cawan tepung serbaguna
1 sudu kecil vanila
Cara-cara masak apam gula hangus kukus
Pertama, di dalam periuk, panaskan gula dengan api kecil dan kacau senantiasa hingga jadi gula hangus (karamel). Apabila hampir semua gula coklat, berhati-hati tuangkan air. Benarkan gula semua cair sebelum mematikan api. Jika sudah mendidih, matikan api dan sejukkan.
Dalam mangkuk, Kacau telur, susu, minyak dan marjerin hingga sebati dan berkrim. Anda boleh menggunakan pengisar atau tangan pengadun.
Kemudian perlahan-lahan tuangkan karamel sejuk, soda bikarbonat dan pukul lagi. Masukkan vanila.
Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, kacau hingga sebati dan licin.
Tuangkan adunan ke dalam cawan panas dan kukus selama 10 hingga 15 minit.
Sejukkan sekejap. Biar sejuk sepenuhnya dan apam gula hangus yang sedap boleh dihidangkan.
Anda juga boleh mencuba masak resepi apam polkadot kukus
