Lativa Sakina
Anda suka ayam dan sedang diet? Anda wajib mencuba masakan chicken chop grill dengan sos black pepper. Lauk ini sangat sihat kerana tidak digoreng. Sos black pepper yang melumuri ayam pasti membuat air liurmu tidak boleh berhenti menitis. Chicken chop ini boleh disajikan bersama sayur seperti saat anda menghidangkan steak. Resepi ini juga sangat mudah dan simpel. Anda sudah boleh memasak lauk yang lazat ini hanya dalam 10-15 minit. Mari cuba memasak chicken chop grill dengan sos black pepper ini di rumah.
Bahan-bahan:
2 paha ayam (tanpa tulang)
Daun bawang, dicincang – untuk hiasan
Bahan Perapan:
1 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil gula perang
2 sudu kecil tepung jagung
1 sudu besar air
minyak untuk memanggang
Garam secukupnya
Bahan Sos Lada Hitam:
1 bawang besar, dihiris nipis
3 sudu kecil bawang putih cincang
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil gula perang
2 sudu besar kicap
2 sudu besar sos Worcestershire
1 sudu besar tepung jagung + 1 cawan air (dicampur bersama-sama)
1 sudu kecil minyak bijan
Cara cara masak chicken chop grill sos lada hitam:
Basuh dan bilas paha ayam
Campurkan semua bahan-bahan untuk perapan ke dalam mangkuk
Masukkan paha ayam ke dalam perapan.
Tutup mangkuk dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. Letakkan di luar pada suhu bilik 15 minit sebelum memanggang.
Sediakan bahan-bahan sos sebelum memanggang
Hancurkan lada hitam hingga tekstur kasar. Jangan gunakan serbuk lada.
Panaskan non – stick pan atau kuali grill dengan minyak 2-3 sudu besar.
Setelah agak panas, tempatkan sisi kulit ayam ke pan dan slaid ke dalam minyak hingga berwarna keemasan
Balik ayam dan biarkan sisi sebaliknya panas hingga berwarna keemasan
Semasa ayam sedang dipanggang, siapkan sos lada hitam
Dalam kuali yang lain, panaskan minyak bijan.
Tambah bawang dan bawang putih dan tumis baik sehingga keemasan lembut dan ringan.
Tambah sos Worcestershire dan gula serta lada hitam. Masak Lada Hitam dengan api kecil untuk mengelakkan sos dari rasa pahit.
Masak secara cepat, kacau dan kemudian tambah tepung jagung + air. Kacau sebentar hingga sedikit pekat.
Ambil ayam panggang dan letakkan mereka ke dalam sos lada hitam.
Biarkan mereneh perlahan-lahan sehingga sos berkurang.
Hidangkan chicken chop grill sos black pepper semasa panas.
