Lativa Sakina
Resepi masakan nasi ayam paling sedap, simple, ringkas, dan mudah – Bagi anda yang suka masakan ayam, aneka resepi nasi ayam pasti akan membuat air liur anda tidak boleh berhenti menitis. Walaupun sangat sedap, beberapa resipi untuk masak nasi ayam nampak sukar. Oleh kerana itu, saya akan berkongsi 3 resepi nasi ayam yang paling sedap dan simple.
1. Resepi Nasi Ayam Hainan
Bahan Ayam
1.5 kg keseluruhan ayam
1 ulas bawang putih, dibelasah
3 potong halia, dihiris dan dibelasah
5 daun bawang, diikat bersama-sama
2 sudu besar beras Shaoxing rice wine
2 sudu besar soya cair
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu kecil garam
1 sudu besar soya cair
3 sudu keci minyak bijan
Bahan Nasi
2 sudu besar minyak sayur atau minyak kacang tanah
2 ulas bawang putih, dikupas, dicincang halus
2 keping halia, dibelasah
3 cawan beras jasmine, dibasuh, toskan dalam penapis
1 sudu kecil garam
1 daun pandan
4 ½ cawan air rebusan ayam
Bahan sos merah
3-4 biji cili merah, dihiris kasar
3 ulas bawang putih, dikupas, dihiris kasar
⅓ cawan cuka putih
⅓ cawan gula kastor
½ sudu kecil garam
Bahan sos hijau
8 tangkai daun bawang, dihiris halus
1 keping halia, dikupas, diparut halus
2 sudu kecil garam
⅓ cawan minyak sayur atau kacang minyak
1 daun bawang, dihiris halus
Bahan lainnya
1 sudu besar bawang goreng
¼ cawan kicap manis
timun dihiris secukupnya
Cara-cara masak nasi ayam hainan paling sedap:
Ambil lemak di sekeliling bahagian dalam rongga ayam lalu simpan untuk memasak nasi. Masukkan semua bahan ayam ke dalam rongga ayam dan tutup rongga tersebut dengan sate pendek. Turunkan ayam ke dalam panci. Tutup panci dan masak hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api selama 1 jam untuk melunakkan daging ayam. Buang kekotoran berbuih dan minyak dari permukaan.
Sementara itu, siapkan penggosok dengan cara campurkan soya dan minyak bijan dalam mangkuk kecil. Untuk menguji apakah ayam sudah masak, angkat salah satu kaki jika tertarik jauh dengan mudah, berarti ayam sudah masak. Pindahkan ayam itu ke pinggan dan urut dengan penggosok. Tutup dan ketepikan. Kemudian masak kembali air rebusan ayam selama 1 jam hingga tersisa sekitar 4,5 cawan.
Untuk memasak nasi, panaskan minyak dan tumis lemak ayam dengan api sedang. Apabila kepingan lemak telah merosot dengan ketara, tambah bawang putih dan halia dan tumis sehingga wangi dan sedikit keemasan. Masukkan beras dan kacau selama beberapa saat. Tambahkan garam, daun pandan dan air rebusan ayam. Kacau dan masak sehingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci dan masak selama 10 minit sehingga tiada cecair boleh dilihat. Kecilkan api hingga paling kecil dan masak selama 10 minit, kemudian matikan api dan diamkan selama 15 minit. Tutup dan ketepikan.
Untuk membuat sos merah, Campur chili merah dan bawang putih dengan blender sehingga sebati. Kemudian, campurkan dengan cuka, gula kastor dan garam. Sejukkan dalam peti sejuk.
Untuk membuat sos hijau, Campurkan daun bawang, halia dan garam di dalam mangkuk. Panaskan minyak sayur hingga berasap. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk tersebut sehingga beraroma.
Ayam, nasi, sos merah, dan sos hijau siap disajikan.
Untuk menyajikan nasi ayam hainan, buang tulang ayam dan iris daging ayam menjadi potongan 2 cm. kemudian, Bagi ayam dan mentimun antara 4 pinggan. Tuangkan sekitar 1 cawan air rebusan ayam menjadi 4 mangkuk individual dan hiasi dengan daun bawang dan bawang merah goreng. Masukkan dan tekan nasi ke dalam mangkuk nasi kecil, kemudian letakkan ke atas pinggan. Bagilah semua sos dan kicap manis ke dalam piring kecil sehingga setiap orang memiliki sos sendiri.
2. Resepi ayam soya madu dengan nasi perang kelapa
Resepi nasi ayam madu yang ringkas dan mudah ini terinspirasi dari MasterChef Monica Galetti.
Bahan
4 sudu kecil madu
4 sudu kecil sos soya
450g paha ayam tanpa tulang tanpa kulit
150g beras perang
½ sudu kecil minyak kelapa
1 sudu kecil biji bijan hitam
1 sudu kecl biji labu, dicincang
Garam secubit
Daun ketumbar segar secukupnya
Bahan sajian
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar minyak biji sesawi
2 bok choi
Cara-cara masak nasi perang kelapa ayam madu soya
Dalam mangkuk, kacau madu dan sos soya. Tambah paha ayam dan kacau sehingga benar-benar bersalut dalam pengasam.
Letakkan paha ayam bersalut di atas periuk. Letakkan periuk ke atas api dan masak sehingga ayam masak dan lapisan madu dan soya telah menebal.
Sementara itu, campurkan beras perang, air dan garam ke dalam periuk yang lain. Masak sehingga mendidih. Apabila air mendidih, kecilkan api dan masak hingga 30 minit sehingga nasi menjadi lembut.
Untuk memasak choi bok, panaskan minyak bijan dan minyak biji sesawi dalam kuali yang besar di atas api yang kecil. Masukkan choi bok dan masak selama 3-5 minit, atau sehingga daun telah layu.
Apabila nasi masak, kacau dengan minyak kelapa, bijan dan ketumbar. Taburkan biji labu cincang.
Untuk menyajikan, sudu nasi ke pinggan. Letakkan ayam madu soya dan bok choi disampingnya.
3. Resepi Nasi Ayam Penyet Paling Sedap dan Simple
Nasi ayam penyet adalah sejenis hidangan yang akan membuat lidah anda rasa seperti terbakar … Ia amat pedas bahawa apabila anda mempunyai gigitan pertama, anda akan mahu beberapa lebih daripada kepedasan itu.
Bahan
4 potong paha ayam
300ml air
2 daun salam
Minyak untuk menggoreng
5 ulas bawang putih
1/2 sudu kecil ketumbar
3 cm halia
3 cm Lengkuas
3 ulas Bawang merah
1/2 tomato
1 sudu kecil belacan
2 sudu kecil garam
1 sekumpulan kemangi
2 limau nipis
11 keping cili merah
Campur Bawang Putih, Ketumbar, Halia, Lengkuas, Bawang merah dan garam. Kemudian, buat menjadi pes.
Dalam periuk, rendam ayam dengan pes, daun salam dan air dan masak sehingga ayam lembut.
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali.
Setelah ayam direbus sepenuhnya, goreng ayam dalam kuali sehingga ia kekuningan.
Untuk membuat sos penyet: Panaskan minyak. Kemudian tumis bawang merah, tomato dan cili merah selama 2 minit. Kemudian, gabungkan bawang merah, tomato dan cili merah dengan belacan, garam, gula, limau nipis, kemangi dan campur sehingga ia membentuk pes.
Di dalam pinggan, letakkan sos penyet di bahagian bawah pinggan dan letakkan ayam goreng di atas hidangan.
