Lativa Sakina
Biskut Tart Jepun atau Maid of Honour sudah sangat popular sebagai hidangan untuk pencuci mulut sejak beratus-ratus tahun yang lalu. Tart kecil yang lazat ini berasal dari kerajaan Hampton Court Palace. Saat itu, kerajaan dipimpin oleh Henry VII. Dia terserempak dengan sekumpulan wanita saat menunggu permaisurinya, Catherine dari Aragon. Salah satu wanita daripada mereka adalah Anne Boleyn, yang kemudian dia menjadi isteri kedua Raja Henry VII. Anne Boleyn menawarkan tart jepun ini. Raja Henry VII menikmati begitu banyak kemudian dia menamakan biskut tart ini sebagai Maid of Honour. Saya sangat suka membuat biskut tart jepun ini untuk minum petang. Jomlah cuba buat biskut tart Maid of Honour dengan resepi yang mudah dan ringkas ini.
Bahan Kulit Tart Jepun
2,5 cawan tepung gandum
1/3 cawan gula kastor
1/2 sudu kecil garam
16 sudu besar marjerin
6 sudu besar air sejuk
Cara Masak Kulit Tart Jepun
1. Ayak tepung bersama gula dan garam. Tambahkan marjerin lalu ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Masukkan air sejuk dan gaul rata hingga adunan menjadi agak lembut.
3. Rehatkan adunan dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum digunakan. Ketepikan
Bahan Kek Tart Jepun
1 cawan jem strawberi
1 biji telur
1/2 cawan gula castor
2/3 cawan tepung badam
1 1/2 sudu besar susu
1/4 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil ekstrak badam
Cara-caranya:
Putarkan telur dan gula selama 1 minit. Tambahkan tepung badam, susu, ekstrak badam dan garam. Putar hingga sebati.
Masukan adunan ke dalam piping bag yang digunting muncungnya.
Panaskan ketuhar terlebih dahulu dengan suhu 160 degree celsius selama 10 minit sebelum adunan dimasukkan ke dalam bekas bakar.
Bekas bakar:
1. Cubit sedikit adunan kulit tart dan tekan doh tersebut mengikuti bekas bakar. Pastikan sederhana nipis dohnya itu. Kalau tebal sangat, takut tart tak rangup. Kalau nipis sangat, takut hancur.
2. Sudukan setengah jem diatas kulit tart kemudian pipe kan adunan kek tart menutupi inti jem.
3. Bakar adunan selama 20 minit dengan suhu 160 degree celcius
Kek tart jepun yang lazat siap disajikan
